合作客戶/
拜耳公司 |
同濟(jì)大學(xué) |
聯(lián)合大學(xué) |
美國保潔 |
美國強(qiáng)生 |
瑞士羅氏 |
相關(guān)新聞Info
-
> 天宮課堂航天員液橋演示實(shí)驗(yàn)展示表面張力的神奇作用
> 酯功能化的雙子表面活性劑與血紅蛋白的結(jié)合——材料和方法
> 細(xì)胞表面PH對于生物多肽生物活化的潛在重要性——摘要、介紹、材料和方法
> 乳化劑親水性和親油性是不平衡的
> 水性油墨的質(zhì)量控制要點(diǎn)及使用要求
> 分子表面包裝對于磷脂單分子層膜中的錨定蛋白中酶活性的調(diào)制作用的影響——摘要、介紹
> α-環(huán)糊精對非離子表面活性劑和兩性離子表面活性劑混合體系的界面及自組裝性質(zhì)——結(jié)論
> 復(fù)合型表面活性劑對農(nóng)藥水分散粒劑靜/動態(tài)表面張力變化規(guī)律研究
> ?合成血液表面張力的影響因素
> 在水中有沒有可能呈現(xiàn)出多邊形的油滴呢?
推薦新聞Info
-
> 不動桿菌菌株XH-2產(chǎn)生物表面活性劑發(fā)酵條件、性質(zhì)、成分研究(三)
> 不動桿菌菌株XH-2產(chǎn)生物表面活性劑發(fā)酵條件、性質(zhì)、成分研究(二)
> 不動桿菌菌株XH-2產(chǎn)生物表面活性劑發(fā)酵條件、性質(zhì)、成分研究(一)
> 阿洛酮糖可提高塔塔粉溶液的表面張力,打發(fā)的蛋清更白泡沫更穩(wěn)定
> 聚氧乙烯鏈長度調(diào)控非離子Gemini表面活性劑的表面張力、接觸角(四)
> 聚氧乙烯鏈長度調(diào)控非離子Gemini表面活性劑的表面張力、接觸角(三)
> 聚氧乙烯鏈長度調(diào)控非離子Gemini表面活性劑的表面張力、接觸角(二)
> 聚氧乙烯鏈長度調(diào)控非離子Gemini表面活性劑的表面張力、接觸角(一)
> 飽和腰果酚聚氧乙烯醚磺酸鹽動態(tài)界面張力測定【實(shí)驗(yàn)步驟及結(jié)果】
> 最大拉桿法的基本原理、實(shí)驗(yàn)步驟、影響因素及其在測定溶液表面張力中的應(yīng)用
表面活性劑的乳化作用
來源:好美特化工 瀏覽 678 次 發(fā)布時間:2022-09-15
表面活性劑的乳化作用主要是降低液體被乳化后的表面張力。所以當(dāng)普通表面活性劑作為乳化劑使用時,它的疏水基一端被不溶于水的液體(如油)的微粒表面吸附,而親水基一端則被水吸附。在液體微粒表面,表面活性劑被定向排列成一層親水吸附膜(界面膜),從而減少了液滴之間的相互引力,減小了兩相之間的表面張力,起到了互相分散形成乳化作用。
結(jié)果表明不同濃度的表面活性劑對面膜的強(qiáng)度有直接影響。界面表面活性劑分子吸附量大,界面膜密度高,強(qiáng)度高;各種乳化劑乳化效果各不相同,達(dá)到最佳乳化效果所需的量也不同。一般來說,分子力越大、膜強(qiáng)度越高,形成界面膜的乳化劑就越穩(wěn)定,相反,作用力越小、膜強(qiáng)度越低、乳液就越不穩(wěn)定。
在含有脂肪醇、脂肪酸和脂肪胺等極性有機(jī)分子的界面膜中,強(qiáng)度明顯增加。其原因在于,乳化劑分子與醇、酸、胺等等極性分子在界面吸附層內(nèi)發(fā)生作用,形成復(fù)合物,使邊界層強(qiáng)度增加。復(fù)合乳化劑是由兩種以上表面活性劑組成的復(fù)合乳化劑。結(jié)果表明,由于分子間的強(qiáng)烈作用,界面張力明顯降低,乳化劑在界面上的吸附量明顯增加,形成的界面膜密度增加,強(qiáng)度增加;
在膠乳形成過程中,油水界面張力因表面活性劑的參與而顯著降低,成為穩(wěn)定的膠乳。但是,乳化液中仍存在油水界面張力,再加上CMC的限制和溶解度的限制,使得界面張力幾乎不能達(dá)到零。所以乳狀液是熱力學(xué)不穩(wěn)定系統(tǒng)。